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Introducción

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El estómago es un órgano singular con funciones digestivas, nutricionales y endocrinas importantes. Almacena y facilita la digestión y absorción del alimento ingerido, al igual que ayuda a regular el apetito. Las enfermedades curables del estómago son frecuentes y este órgano es accesible y relativamente resistente; de ahí que se considere como un objetivo terapéutico. A fin de hacer diagnósticos precisos e indicar tratamientos apropiados, tanto médicos como cirujanos deben comprender las cualidades anatómicas, fisiológicas y fisiopatológicas del estómago. Esto incluye la comprensión de los procesos mecánicos, secretores y endocrinos a través de los cuales el estómago cumple sus importantes funciones, además es necesario estar familiarizado con trastornos gástricos comunes, benignos y malignos, de importancia clínica. El propósito de este capítulo es mejorar el conocimiento y familiaridad del lector con estos conceptos y temas. El cuadro 26-1 enumera algunos hitos en la historia de la cirugía gástrica.1-6

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Cuadro 26-1.

Hitos históricos en la cirugía gástrica

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