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Sección I. Estructuras y funciones de proteínas y enzimas

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De las afirmaciones que siguen, seleccione la que es INCORRECTA.

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La propensión de las moléculas de agua a formar enlaces de hidrógeno una con otra es el factor primario del cual dependen todas las propiedades del agua que siguen, EXCEPTO:

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A. Su punto de ebullición atípicamente alto.

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B. Su calor de vaporización alto.

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C. Su tensión superficial alta.

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D. Su capacidad para disolver hidrocarburos.

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E. Su expansión en el momento de la congelación.

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D. Los hidrocarburos son insolubles en agua.

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De las afirmaciones que siguen, seleccione la que es INCORRECTA.

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A. Las cadenas laterales de los aminoácidos cisteína y metionina absorben luz a 280 nm.

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B. La glicina a menudo está presente en regiones donde un polipéptido forma una flexión aguda, lo cual revierte la dirección de un polipéptido.

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C. Los polipéptidos se nombran como derivados del residuo aminoacilo C terminal.

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D. Los átomos de C, N, O y H de un enlace peptídico son coplanares.

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E. Un pentapéptido lineal contiene cuatro enlaces peptídicos.

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A. La fenilalanina, la tirosina y el triptófano son los únicos aminoácidos de proteína que absorben luz a 280 nm.

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De las afirmaciones que siguen, seleccione la que es INCORRECTA.

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A. Los amortiguadores del tejido humano son bicarbonato, proteínas y ortofosfato.

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B. Un ácido débil o una base débil muestra su mayor capacidad de amortiguación cuando el pH es igual a su pKa más o menos una unidad de pH.

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C. El pH isoeléctrico (pI) de la lisina puede calcularse al usar la fórmula (pK2 + pK3)/2.

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D. La movilidad de un ácido débil monofuncional en un campo eléctrico de corriente continua alcanza su máximo cuando el pH de su ambiente circundante es igual a su pKa.

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E. En aras de la sencillez, las potencias de las bases débiles por lo general se expresan como la pKa de sus ácidos conjugados.

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D. Puesto que a su pKa un ácido débil no porta carga neta, su movilidad sería en esencia de cero en un amortiguador cuyo pH fuera igual a la pKa.

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De las afirmaciones que siguen, seleccione la que es INCORRECTA.

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