TY  - CHAP
M1  - Book, Section
TI  - Estómago y duodeno
A1  - Doherty, Gerard M.
A2  - Doherty, Gerard M.
Y1  - 2018
N1  - 
T2  - Diagnóstico y tratamiento quirúrgicos, 14e
AB  - El  estómago  recibe  alimentos  del  esófago  y  cumple  cuatro  funciones:  1)  sirve  como  reservorio  que  permite  ingerir  cantidades  razonables  de  comida  a  intervalos  de  varias  horas;  2)  mezcla  y  tritura  los  alimentos  que  almacena,  para  vaciarlos  al  duodeno  en  cantidades  reguladas,  según  sus  características  químicas  y  su  textura;  3)  es  el  sitio  donde  se  realizan  las  primeras  etapas  de  la  digestión  de  proteínas  y  carbohidratos;  4)  la  mucosa  gástrica  absorbe  algunas  sustancias.  
SN  - 
PB  - McGraw-Hill Education
CY  - New York, NY
Y2  - 2024/04/19
UR  - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1158595798
ER  -