TY  - CHAP
M1  - Book, Section
TI  - Alergia alimentaria
A1  - Galán Herrera, Juan Francisco
A1  - Méndez-Sánchez, Nahum
A1  - Herrera Cortés, Agradecimiento a la QFB Cristina
A2  - Méndez-Sánchez, Nahum
A2  - Esquivel, Misael Uribe
Y1  - 2019
N1  - 
T2  - Gastroenterología, 2e
AB  - En  1921,  con  el  experimento  de  Prausnitz  y  Kustner,  se  documentó  la  alergia  alimentaria  en  forma  científica.  En  1950,  Loveless1  realizó  un  estudio  en  pacientes  con  alergia  a  la  leche  con  el  cual  demostró  lo  poco  confiable  que  es  la  historia  clínica  para  llegar  al  diagnóstico  de  alergia  alimentaria.  Goldman2  estableció  después,  que  los  retos  repetidos  con  alimentos  son  necesarios  para  establecer  el  diagnóstico.  Por  su  parte,  Charles  May3  introdujo,  en  1976,  el  reto  controlado  con  placebo,  que  se  acepta  en  la  actualidad  como  la  regla  de  oro  para  el  diagnóstico  de  la  alergia  alimentaria.  
SN  - 
PB  - McGraw-Hill Education
CY  - New York, NY
Y2  - 2024/04/19
UR  - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1120255637
ER  -