RT Book, Section
A1 Bender, David A.
A1 Mayes, Peter A.
A2 Rodwell, Victor W.
A2 Bender, David A.
A2 Botham, Kathleen M.
A2 Kennelly, Peter J.
A2 Weil, P. Anthony
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ID 1166871728
T1 Nutrición, digestión y absorción
T2 Harper Bioquímica ilustrada, 31e
YR 2019
FD 2019
PB McGraw-Hill Education
PP New York, NY
SN 9781456267384
LK accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1166871728
RD 2024/04/20
AB OBJETIVOS:Después  de  estudiar  este  capítulo  deberá  ser  capaz  de:Describir  la  digestión  y  la  absorción  de  los  carbohidratos,  los  lípidos,  las  proteínas,  las  vitaminas  y  los  minerales.Explicar  cómo  se  pueden  medir  y  estimar  los  requerimientos  de  energía  y  cómo  medir  el  cociente  respiratorio  que  permite  la  estimación  de  la  mezcla  de  combustibles  metabólicos  que  han  sido  oxidados.Describir  las  consecuencias  de  la  desnutrición:  el  marasmo,  la  caquexia  y  el  kwashiorkor.Explicar  cómo  se  determinan  los  requerimientos  de  proteínas  y  por  qué  son  necesarias  mayores  cantidades  de  algunas  proteínas  que  de  otras  para  mantener  el  equilibrio  del  nitrógeno.