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INTRODUCCIÓN

DEFINICIÓN Y DATOS EPIDEMIOLÓGICOS

Definición

La obesidad y las categorías de sobrepeso se han definido al examinar datos de estudios longitudinales que relacionan un peso dado con efectos adversos futuros sobre la salud. La medida sustitutiva aceptada en la actualidad de la adiposidad corporal es el índice de masa corporal (BMI) que se mide como peso en kilogramos dividido por la estatura en metros, al cuadrado. Para adultos, BMI <18.5 kg/m2 es peso insuficiente, 18.5 a 24.9 kg/m2 es un peso sano, 25.0 a 29.9 kg/m2 es sobrepeso, y ≥30 kg/m2 es obesidad. Para niños y adolescentes, un BMI entre el 85o y 95o percentil para edad y sexo se considera en riesgo de sobrepeso, y el BMI en el 95o percentil o más arriba se considera sobrepeso u obesidad.

Sin embargo, el BMI no toma en cuenta diferencias étnicas de la estructura del esqueleto o la musculatura. El tamaño del cuerpo varía de manera notoria con la raza y el grupo étnico desde adultos del este de Asia de cuerpo pequeño hasta habitantes de las islas del Pacífico de cuerpo de mayor tamaño. Más aún, los puntos de corte convencionales para sobrepeso (BMI ≥25 kg/m2) y obesidad (BMI ≥30 kg/m2) en adultos no corresponde a un riesgo metabólico absoluto o relativo similar en todos los grupos étnicos. Como resultado, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el International Obesity Task Force propusieron un valor (punto) de corte de BMI más bajo para definir obesidad en adultos del sur y el este de Asia: 23 kg/m2 para ...

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