Sección IX: Temas especiales (A)

Sección IX. Temas especiales (A)

¿Cuál de los siguientes compuestos se elevará en el torrente sanguíneo aproximadamente de 1 a 2 horas después de comer una comida rica en grasas?

A. Quilomicrones.

B. Lipoproteína de alta densidad.

C. Cuerpos de cetona.

D. Ácidos grasos no esterificados.

E. Lipoproteína de muy baja densidad.

¿Cuál de los siguientes compuestos se elevará en el torrente sanguíneo alrededor de 4 a 5 horas después de comer una comida rica en grasas?

A. Quilomicrones.

B. Lipoproteína de alta densidad.

C. Cuerpos de cetona.

D. Ácidos grasos no esterificados.

E. Lipoproteína de muy baja densidad.

¿Cuál de las siguientes opciones es la mejor definición del índice glucémico?

A. El aumento en la concentración de glucagón en la sangre después de consumir el alimento en comparación con la que se obtiene después de una cantidad equivalente de pan blanco.

B. El aumento en la concentración sanguínea de glucosa después de consumir el alimento.

C. El aumento en la concentración de glucosa en la sangre después de consumir el alimento en comparación con la que se obtiene después de una cantidad equivalente de pan blanco.

D. El aumento en la concentración sanguínea de insulina después de consumir el alimento.

E. El aumento en la concentración de insulina en la sangre después de consumir el alimento en comparación con la que se obtiene después de una cantidad equivalente de pan blanco.

¿Cuál de los siguientes tendrá el índice glucémico más bajo?

A. Una manzana al horno.

B. Una papa al horno.

C. Una manzana cruda.

D. Una papa cruda.

E. Jugo de manzana.

¿Cuál de los siguientes tendrá el índice glucémico más alto?

A. Una manzana al horno.

B. Una papa al horno.

C. Una manzana cruda.

D. Una papa cruda.