TY  - CHAP
M1  - Book, Section
TI  - Agua y pH
A1  - Kennelly, Peter J.
A1  - Rodwell, Victor W.
A2  - Rodwell, Victor W.
A2  - Bender, David A.
A2  - Botham, Kathleen M.
A2  - Kennelly, Peter J.
A2  - Weil, P. Anthony
PY  - 2016
T2  - Harper. Bioquímica ilustrada, 30e
AB  - OBJETIVOSDespués  de  estudiar  este  capítulo,  usted  debe  ser  capaz  de:Describir  las  propiedades  del  agua  que  explican  su  tensión  de  superficie,  viscosidad,  estado  líquido  a  temperatura  ambiente  y  poder  solvente.Usar  fórmulas  estructurales  para  representar  varios  compuestos  orgánicos  que  pueden  servir  como  donadores  de  enlace  de  hidrógeno  o  como  aceptores  del  mismo.Explicar  la  función  que  desempeña  la  entropía  en  la  orientación,  en  un  ambiente  acuoso,  de  las  regiones  polar  y  no  polar  de  macromoléculas.Indicar  las  contribuciones  cuantitativas  de  los  puentes  de  sal,  las  interacciones  hidrofóbicas  y  las  fuerzas  de  Van  der  Waals  a  la  estabilidad  de  las  macromoléculas.Explicar  la  relación  del  pH  con  la  acidez,  alcalinidad  y  los  determinantes  cuantitativos  que  caracterizan  los  ácidos  débiles  y  fuertes.Calcular  el  cambio  de  pH  que  acompaña  a  la  adición  de  una  cantidad  dada  de  ácido  o  base  a  una  solución  amortiguada.Describir  qué  hacen  los  amortiguadores,  cómo  lo  hacen,  y  las  condiciones  en  las  cuales  un  amortiguador  es  más  eficaz  en  condiciones  fisiológicas  o  en  otras  condiciones.Ilustrar  cómo  la  ecuación  de  Henderson-Hasselbalch  puede  usarse  para  calcular  el  cambio  neto  de  un  polielectrólito  a  un  pH  dado.  
SN  - 
PB  - McGraw-Hill Education
CY  - New York, NY
Y2  - 2024/04/19
UR  - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1128657751
ER  -