TY  - CHAP
M1  - Book, Section
TI  - Lípidos importantes desde el punto de vista fisiológico
A1  - Botham, Kathleen M.
A1  - Mayes, Peter A.
A2  - Rodwell, Victor W.
A2  - Bender, David A.
A2  - Botham, Kathleen M.
A2  - Kennelly, Peter J.
A2  - Weil, P. Anthony
PY  - 2016
T2  - Harper. Bioquímica ilustrada, 30e
AB  - OBJETIVOSDespués  de  estudiar  este  capítulo,  usted  debe  ser  capaz  de:Definir  los  lípidos  simples  y  complejos,  e  identificar  las  clases  de  lípidos  en  cada  grupo.Indicar  la  estructura  de  ácidos  grasos  saturados  e  insaturados,  explicar  cómo  la  longitud  y  el  grado  de  insaturación  de  la  cadena  influyen  sobre  su  punto  de  fusión,  dar  ejemplos,  y  explicar  la  nomenclatura.Entender  la  diferencia  entre  los  dobles  enlaces  carbono-carbono  cis  y  trans.Describir  cómo  los  eicosanoides  se  forman  por  modificación  de  la  estructura  de  ácidos  grasos  insaturados;  identificar  las  diversas  clases  de  eicosanoides,  e  indicar  sus  funciones.Describir  la  estructura  general  de  triacilgliceroles,  e  indicar  su  función.Describir  la  estructura  general  de  los  fosfolípidos  y  glucoesfingolípidos,  e  indicar  las  funciones  de  las  diferentes  clases.Apreciar  la  importancia  del  colesterol  como  el  precursor  de  muchos  esteroides  de  importancia  biológica,  entre  ellos  hormonas  esteroides,  ácidos  biliares  y  vitaminas  D.Reconocer  el  núcleo  cíclico  común  a  todos  los  esteroides,  y  explicar  la  diferencia  entre  las  formas  “silla”  y  “bote”  de  los  anillos  de  seis  carbonos,  y  que  los  anillos  pueden  ser  cis  o  trans  en  relación  uno  con  otro,  lo  que  hace  que  sean  posibles  muchos  estereoisómeros.Explicar  por  qué  los  radicales  libres  son  perjudiciales  para  los  tejidos,  e  identificar  las  tres  etapas  en  la  reacción  en  cadena  de  peroxidación  lipídica  que  los  produce  de  manera  continua.Entender  cómo  los  antioxidantes  protegen  los  lípidos  contra  peroxidación  la  iniciación  de  la  cadena  o  inducir  el  rompimiento  de  la  misma,  y  dar  ejemplos  fisiológicos  y  no  fisiológicos.Entender  que  muchas  moléculas  lipídicas  son  anfipáticas,  que  tienen  grupos  tanto  hidrofóbicos  como  hidrofílicos  en  su  estructura,  y  explicar  cómo  esto  influye  sobre  su  comportamiento  en  un  ambiente  acuoso  y  permite  que  ciertas  clases,  incluyendo  fosfolípidos,  esfingolípidos  y  colesterol,  formen  la  estructura  básica  de  las  membranas  biológicas.  
SN  - 
PB  - McGraw-Hill Education
CY  - New York, NY
Y2  - 2024/04/16
UR  - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1128659387
ER  -