TY  - CHAP
M1  - Book, Section
TI  - Fisiología del receptor y la vía gustativa
A1  - Gil-Loyzaga, Pablo
A2  - Fernández-Tresguerres, Jesús A.
A2  - Cachofeiro, Victoria
A2  - Cardinali, Daniel P.
A2  - Delpón, Eva
A2  - Díaz-Rubio, Enrique Rey
A2  - Escriche, Eduardo Escrich
A2  - Juliá, Vicente Lahera
A2  - Teruel, Francisco Mora
A2  - Pardo, Marta Romano
PY  - 2020
T2  - Fisiología humana, 5e
AB  - Los  animales  utilizan  sistemas  sensoriales  específicos  para  detectar  estímulos  químicos  externos  (exteroceptores)  o  del  propio  organismo  (interoceptores).  Los  exteroceptores,  olfato  y  gusto,  actúan  de  manera  conjunta  para  evaluar  la  calidad  de  los  alimentos  y,  más  importante  aún,  para  identificar  venenos  o  toxinas.  El  olfato  detecta  las  moléculas  del  aire  y  el  gusto  las  que  llegan  a  la  cavidad  bucal,  sean  o  no  alimentos.  
SN  - 
PB  - McGraw-Hill Education
CY  - New York, NY
Y2  - 2024/04/19
UR  - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1189495781
ER  -