TY  - CHAP
M1  - Book, Section
TI  - Nutrición, digestión y absorción
A1  - Bender, David A.
A2  - Kennelly, Peter J.
A2  - Botham, Kathleen M.
A2  - McGuinness, Owen P.
A2  - Rodwell, Victor W.
A2  - Weil, P. Anthony
PY  - 2022
T2  - Harper. Bioquímica ilustrada, 32e
AB  - OBJETIVOSDespués  de  estudiar  este  capítulo,  el  lector  debería:Describir  la  digestión  y  absorción  de  carbohidratos,  lípidos,  proteínas,  vitaminas  y  minerales.Explicar  cómo  se  pueden  medir  y  estimar  los  requerimientos  de  energía,  y  cómo  la  medición  del  cociente  respiratorio  permite  estimar  la  mezcla  de  combustibles  metabólicos  que  se  oxidan.Describir  las  consecuencias  de  la  desnutrición:  marasmo,  caquexia  y  kwashiorkor.Explicar  cómo  se  determinan  los  requerimientos  de  proteína  y  por  qué  se  requiere  más  de  unas  proteínas  que  de  otras  para  mantener  el  balance  nitrogenado.  
SN  - 
PB  - McGraw Hill Education
CY  - New York, NY
Y2  - 2024/09/12
UR  - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1209265116
ER  -