TY - CHAP M1 - Book, Section TI - Trastornos del olfato y el gusto A1 - Ropper, Allan H. A1 - Samuels, Martin A. A1 - Klein, Joshua P. Y1 - 2016 N1 - T2 - Adams y Victor. Principios de neurología, 10e AB - Resulta muy adecuado estudiar juntas las sensaciones del olfato y el gusto. En términos fisiológicos estas modalidades comparten el atributo singular de reaccionar de manera primordial a los estímulos químicos; es decir, los órganos terminales que median el olfato y el gusto son quimiorreceptores. Además, el gusto y el olfato son clínicamente interdependientes; la percepción del sabor de los alimentos y las bebidas depende en gran medida de su aroma y la anomalía de uno de estos sentidos a menudo se interpreta de manera errónea como anomalía del otro. A diferencia de la vista y el oído, el gusto y el olfato desempeñan funciones menos trascendentes en la vida de una persona. Sin embargo, es muy probable que la participación de los estímulos químicos en la comunicación entre los seres humanos sea muy importante para algunas funciones que aún no se exploran con amplitud. Las feromonas (pherein, llevar; hormon, excitar), esto es, los olores exudados por el cuerpo, así como los perfumes, desempeñan una función en la atracción sexual; los olores desagradables del cuerpo la repelen. En ciertos vertebrados el sistema olfativo está tan notablemente bien desarrollado que su sensibilidad rivaliza con el sistema visual, pero incluso los seres humanos, en los que el sentido del olfato es hasta cierto punto débil, tienen la capacidad de distinguir hasta 10 000 olores (Reed). SN - PB - McGraw-Hill Education CY - New York, NY Y2 - 2024/03/28 UR - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1162608634 ER -