TY - CHAP M1 - Book, Section TI - Nutrición, digestión y absorción A1 - Bender, David A. A1 - Mayes, Peter A. A2 - Rodwell, Victor W. A2 - Bender, David A. A2 - Botham, Kathleen M. A2 - Kennelly, Peter J. A2 - Weil, P. Anthony Y1 - 2019 N1 - T2 - Harper Bioquímica ilustrada, 31e AB - OBJETIVOS:Después de estudiar este capítulo deberá ser capaz de:Describir la digestión y la absorción de los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, las vitaminas y los minerales.Explicar cómo se pueden medir y estimar los requerimientos de energía y cómo medir el cociente respiratorio que permite la estimación de la mezcla de combustibles metabólicos que han sido oxidados.Describir las consecuencias de la desnutrición: el marasmo, la caquexia y el kwashiorkor.Explicar cómo se determinan los requerimientos de proteínas y por qué son necesarias mayores cantidades de algunas proteínas que de otras para mantener el equilibrio del nitrógeno. SN - PB - McGraw-Hill Education CY - New York, NY Y2 - 2024/03/29 UR - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1166871728 ER -