TY - CHAP M1 - Book, Section TI - Valoración del estado nutricional A1 - Jameson, J. Larry A1 - Fauci, Anthony S. A1 - Kasper, Dennis L. A1 - Hauser, Stephen L. A1 - Longo, Dan L. A1 - Loscalzo, Joseph Y1 - 2020 N1 - T2 - Harrison. Manual de Medicina, 20e AB - La estabilidad del peso corporal requiere que el consumo y los gastos de energía se equilibren con el tiempo. Las principales categorías de producción de energía son el gasto de energía en reposo (REE, resting energy expenditure) y la actividad física; las fuentes menores incluyen el costo energético de metabolizar los alimentos (efecto térmico de los alimentos o acción dinámica específica) y temblor de la termogénesis. El consumo de energía promedio es de aproximadamente 2 600 kcal/día para los hombres y aproximadamente 1 800 kcal/día para las mujeres, aunque estas estimaciones varían con la edad, el tamaño corporal y el nivel de actividad. La desnutrición ocurre en 30 a 50% de los pacientes hospitalizados, dependiendo del entorno y la gravedad de la enfermedad. La presencia de inflamación, incluso después de procedimientos quirúrgicos, puede aumentar el gasto de energía y alterar los indicadores de valoración nutricional, como la albúmina. SN - PB - McGraw-Hill Education CY - New York, NY Y2 - 2024/03/28 UR - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1193247165 ER -