TY  - CHAP
M1  - Book, Section
TI  - Deficiencia y exceso de vitaminas y oligoelementos
A1  - Suter, Paolo M.
A2  - Loscalzo, Joseph
A2  - Fauci, Anthony
A2  - Kasper, Dennis
A2  - Hauser, Stephen
A2  - Longo, Dan
A2  - Jameson, J. Larry
Y1  - 2022
N1  - 
T2  - Harrison. Principios de Medicina Interna, 21e
AB  - Las  vitaminas  son  componentes  indispensables  en  la  alimentación  humana  dado  no  se  sintetizan  o  lo  hacen  en  forma  inadecuada  en  el  cuerpo  humano.  Solo  se  necesitan  cantidades  pequeñas  de  estas  sustancias  para  llevar  a  cabo  reacciones  bioquímicas  esenciales  (p.  ej.,  al  actuar  como  coenzimas  o  grupos  prostéticos).  Son  poco  comunes  las  deficiencias  evidentes  de  vitaminas  y  oligoelementos  en  los  países  occidentales  por  la  abundancia  de  alimentos  variados  y  de  bajo  costo;  el  enriquecimiento  de  los  alimentos  y  el  uso  de  complementos.  Sin  embargo,  a  veces  las  personas  con  enfermedades  crónicas,  alcoholismo  o  que  viven  en  la  pobreza  padecen  varias  carencias  nutritivas.  Después  de  la  cirugía  de  derivación  gástrica,  los  pacientes  se  encuentran  en  alto  riesgo  de  múltiples  deficiencias  de  nutrientes.  Además,  las  deficiencias  vitamínicas  y  de  minerales  traza  (a  menudo  llamadas  “hambre  oculta”),  se  diagnostican  por  medio  de  análisis,  son  bastante  frecuentes  en  la  población  normal,  en  especial  en  grupos  en  edad  geriátrica  y  personas  de  escasos  recursos  por  la  falta  de  alimentos  densos  en  nutrientes.  Por  el  contrario,  debido  al  uso  tan  extendido  de  complementos  alimenticios  y  la  fortificación  de  alimentos,  la  toxicidad  de  los  nutrientes  ha  ido  ganando  importancia  fisiopatológica  y  clínica.  
SN  - 
PB  - McGraw-Hill Education
CY  - New York, NY
Y2  - 2024/04/18
UR  - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1192798927
ER  -