TY - CHAP M1 - Book, Section TI - Intoxicación por hongos A1 - Brayer, Anne F. A1 - Schneider, Sandra M. A1 - Cevik, Arif Alper A2 - Tintinalli, Judith E. A2 - Stapczynski, J. Stephan A2 - Ma, O. John A2 - Cline, David M. A2 - Meckler, Garth D. A2 - Cydulka, Rita K. PY - 2013 T2 - Tintinalli. Medicina de urgencias, 7e AB - Los hongos son causa frecuente de exposición tóxica; en 2004 se informaron más de 8 600 exposiciones a hongos tóxicos y cinco muertes en los centros para control de tóxicos.1 Más de 77% de estas ingestiones no es intencional y >50% ocurre en niños <6 años de edad. Por fortuna, la mayor parte de las exposiciones a hongos informadas tiene un resultado benigno.2,3 El factor más importante para prevenir la intoxicación por hongos es evitar la ingestión de hongos silvestres. No hay diferencias fáciles de reconocer entre los tóxicos y los no tóxicos. Las toxinas de los hongos no son termolábiles, por lo que no se destruyen ni desactivan con la cocción, enlatado, congelación, desecación ni otros medios de preparación de alimentos. SN - PB - McGraw-Hill Education CY - New York, NY Y2 - 2024/03/28 UR - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1119346715 ER -