TY  - CHAP
M1  - Book, Section
TI  - Trastornos del olfato y del gusto
A1  - Doty, Richard L.
A1  - Bromley, Steven M.
A2  - Longo, Dan L.
A2  - Kasper, Dennis L.
A2  - Jameson, J. Larry
A2  - Fauci, Anthony S.
A2  - Hauser, Stephen L.
A2  - Loscalzo, Joseph
PY  - 2012
T2  - Harrison. Principios de Medicina Interna, 18e
AB  - Todos  los  compuestos  químicos  ambientales  necesarios  para  la  vida  entran  en  el  organismo  por  nariz  y  boca.  Los  sentidos  del  olfato  (olfacción)  y  del  gusto  (sabor)  vigilan  esos  compuestos,  determinan  el  sabor  y  la  palatabilidad  de  los  alimentos  y  bebidas;  asimismo,  advierten  sobre  condiciones  ambientales  peligrosas,  como  incendios,  contaminación  del  aire,  fugas  de  gas  natural  y  alimentos  cargados  de  bacterias.  Estos  sentidos  contribuyen  mucho  a  la  calidad  de  vida  y  cuando  son  disfuncionales,  pueden  tener  consecuencias  físicas  o  psicológicas  adversas.  Es  crucial  que  el  médico  conozca  los  principios  básicos  de  estos  sentidos  en  la  salud  y  la  enfermedad,  ya  que  miles  de  pacientes  se  presentan  a  los  consultorios  médicos  cada  año  con  quejas  de  disfunción  quimiosensorial.  Entre  los  avances  más  importantes  en  la  neurología  está  el  descubrimiento  de  que  la  hipofunción  olfativa  puede  ser  el  primer  signo  de  enfermedades  neurodegenerativas,  como  la  enfermedad  de  Alzheimer  (AD,  Alzheimer  disease)  y  la  enfermedad  de  Parkinson  (PD,  Parkinson  disease),  lo  que  indicaría  su  fase  “preclínica”.  
SN  - 
PB  - McGraw-Hill Education
CY  - New York, NY
Y2  - 2021/03/09
UR  - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1118411870
ER  -