TY - CHAP M1 - Book, Section TI - Micronutrientes: vitaminas y minerales A1 - Bender, David A. A2 - Rodwell, Victor W. A2 - Bender, David A. A2 - Botham, Kathleen M. A2 - Kennelly, Peter J. A2 - Weil, P. Anthony PY - 2016 T2 - Harper. Bioquímica ilustrada, 30e AB - OBJETIVOSDespués de estudiar este capítulo, usted debe ser capaz de:Describir cómo se determinan las ingestiones de referencia para vitaminas y minerales, y explicar por qué las ingestiones de referencia publicadas por diferentes autoridades nacionales e internacionales difieren.Definir una vitamina y describir el metabolismo, las funciones principales, las enfermedades por deficiencia asociadas con ingestión insuficiente, y la toxicidad de las ingestiones excesivas de las vitaminas.Explicar por qué se requieren sales minerales en la dieta. SN - PB - McGraw-Hill Education CY - New York, NY Y2 - 2024/03/29 UR - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1128661686 ER -