TY - CHAP M1 - Book, Section TI - Digestión y absorción de nutrientes A1 - Barrett, Kim E. A1 - Barman, Susan M. A1 - Brooks, Heddwen L. A1 - Yuan, Jason X.-J. PY - 2020 T2 - Ganong Fisiología médica, 26a AB - OBJETIVOSDespués de revisar este capítulo, será capaz de:Comprender los principios básicos de la nutrición, cómo se suministran los nutrientes al organismo y los procesos químicos necesarios para convertirlos en una forma adecuada para su absorción.Enumerar los principales carbohidratos de la dieta y definir los procesos en el lumen y el borde en cepillo que producen monosacáridos absorbibles, así como el mecanismo de transporte que proporciona la captura de estas moléculas hidrófilas.Comprender el proceso de asimilación de proteínas y las formas en que es comparable con, o converge a partir de, la usada para los carbohidratos.Definir los procesos paso a paso de la digestión y absorción de lípidos, y el papel de los ácidos biliares en la solubilización de los productos de la lipólisis.Comprender las bases de la reserva anatómica para la absorción de nutrientes, los procesos adaptativos que mantienen la absorción, incluso cuando se pierde una porción del intestino, y las bases del síndrome de malabsorción y su impacto.Identificar la fuente y las funciones de los ácidos grasos de cadena corta en el colon.Delinear los requisitos y mecanismos de la captura de vitaminas y minerales.Explicar los procesos que regulan la ingesta general de alimentos, así como los mecanismos y consecuencias de la obesidad. SN - PB - McGraw-Hill Education CY - New York, NY Y2 - 2024/03/28 UR - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1176298582 ER -