TY - CHAP M1 - Book, Section TI - Estómago y duodeno A1 - Lyu, Heather G. A1 - Smink, Douglas A2 - Doherty, Gerard M. PY - 2021 T2 - Diagnóstico y tratamiento quirúrgicos, 15e AB - El estómago recibe alimentos del esófago y tiene cuatro funciones: 1) actuar como un depósito que permite ingerir bolos de comida a intervalos de varias horas; 2) mezclar y distribuir comestibles hacia el duodeno en cantidades reguladas por su naturaleza química y textura; 3) facilitar las primeras etapas de la digestión de proteínas y carbohidratos, y 4) absorber algunas moléculas pequeñas a través de la mucosa gástrica. SN - PB - McGraw Hill CY - New York, NY Y2 - 2024/03/28 UR - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1185579548 ER -