TY - CHAP M1 - Book, Section TI - Desnutrición y valoración nutricional A1 - Jensen, Gordon L. A2 - Loscalzo, Joseph A2 - Fauci, Anthony A2 - Kasper, Dennis A2 - Hauser, Stephen A2 - Longo, Dan A2 - Jameson, J. Larry PY - 2022 T2 - Harrison. Principios de Medicina Interna, 21e AB - La desnutrición ocurre en 30% a 50% de los pacientes hospitalizados según la institución y los criterios que se usen. La cicatrización deficiente de las heridas, el compromiso del estado inmunitario, la afectación de la función de los órganos, el incremento en la estancia hospitalaria y el aumento de la mortalidad son resultados adversos notables relacionados con la desnutrición. Ahora se reconoce que la inflamación aguda y crónica contribuye a la fisiopatología de la desnutrición relacionada con una enfermedad o una lesión. La presencia de inflamación también puede hacer que los indicadores históricos de la valoración nutricional, como la albúmina y la prealbúmina, sean poco confiables, y la inflamación reduce las respuestas favorables a los tratamientos nutricionales. Para guiar la atención apropiada, es necesario valorar y diagnosticar en forma apropiada la desnutrición. La valoración de la nutrición es una evaluación integral para diagnosticar un síndrome de desnutrición y guiar la intervención y los resultados esperados. Por lo general, los pacientes se valoran después de haber identificado su riesgo nutricional con base en los estudios de detección realizados por personal de enfermería o de nutrición en las 24 h de su ingreso al hospital. La detección tiende a enfocarse de manera explícita en unas cuantas variables de riesgo como la pérdida de peso, la ingestión dietética alterada y diagnósticos médicos o quirúrgicos de alto riesgo. Casi siempre, los profesionales de la salud complementan dicha detección con el estudio sistemático para la valoración integral de la nutrición que considera las contribuciones de la inflamación que sirven como base para las nuevas estrategias diagnósticas y terapéuticas en los síndromes de desnutrición. SN - PB - McGraw-Hill Education CY - New York, NY Y2 - 2024/03/29 UR - accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1192798956 ER -