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A1 Ize-Ludlow, Diego
A1 Cedillo, Maribel
A1 Lifshitz, Fima
A2 Pombo, M.
A2 Audí, L.
A2 Bueno, M.
A2 Calzada, R.
A2 Cassorla, F.
A2 Diéguez, C.
A2 Ferràndez, A.
A2 Heinrich, J. J.
A2 Lanes, R.
A2 Moya, M.
A2 Sandrini, R.
A2 Tojo, R.
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ID 1118813611
T1 NUTRICIÓN Y DIABETES
T2 Tratado de endocrinología pediátrica, 4e
YR 2015
FD 2015
PB McGraw-Hill Education
PP New York, NY
SN 9788448163877
LK accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1118813611
RD 2024/04/23
AB Siempre  ha  existido  una  estrecha  relación  entre  la  diabetes  y  la  nutrición.  Fueron  los  egipcios,  en  el  año  3500  a.  de  C.,  los  primeros  que  intentaron  mejorar  la  diabetes.  Más  tarde  en  la  India,  hace  2  500  años,  Susrota  y  Charaka  reconocieron  la  importancia  de  la  dieta  en  la  diabetes  y  aplicaron  cambios  en  la  alimentación  para  corregirla1.A  finales  del  siglo  xviii  se  llegó  a  considerar  que  la  diabetes  era  una  enfermedad  gástrica  y  el  producto  de  la  “azucarización”  de  los  alimentos  vegetales  en  el  estómago,  lo  que  condujo  a  la  prescripción  de  ayunos  prolongados  y  a  la  formulación  de  dietas  pobres  en  hidratos  de  carbono  y  ricas  en  grasas  como  pilares  de  la  terapia2.  En  1921,  el  descubrimiento  de  la  insulina  por  Banting  y  Best  abrió  un  nuevo  camino  en  el  tratamiento  de  la  diabetes,  y  dividió  la  historia  de  esta  enfermedad  en  dos  etapas;  sin  embargo,  el  aspecto  nutricional  no  perdió  relevancia.