RT Book, Section
A1 Kennelly, Peter J.
A1 Rodwell, Victor W.
A2 Rodwell, Victor W.
A2 Bender, David A.
A2 Botham, Kathleen M.
A2 Kennelly, Peter J.
A2 Weil, P. Anthony
SR Print(0)
ID 1128657751
T1 Agua y pH
T2 Harper. Bioquímica ilustrada, 30e
YR 2016
FD 2016
PB McGraw-Hill Education
PP New York, NY
SN 9786071513687
LK accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1128657751
RD 2024/04/24
AB OBJETIVOSDespués  de  estudiar  este  capítulo,  usted  debe  ser  capaz  de:Describir  las  propiedades  del  agua  que  explican  su  tensión  de  superficie,  viscosidad,  estado  líquido  a  temperatura  ambiente  y  poder  solvente.Usar  fórmulas  estructurales  para  representar  varios  compuestos  orgánicos  que  pueden  servir  como  donadores  de  enlace  de  hidrógeno  o  como  aceptores  del  mismo.Explicar  la  función  que  desempeña  la  entropía  en  la  orientación,  en  un  ambiente  acuoso,  de  las  regiones  polar  y  no  polar  de  macromoléculas.Indicar  las  contribuciones  cuantitativas  de  los  puentes  de  sal,  las  interacciones  hidrofóbicas  y  las  fuerzas  de  Van  der  Waals  a  la  estabilidad  de  las  macromoléculas.Explicar  la  relación  del  pH  con  la  acidez,  alcalinidad  y  los  determinantes  cuantitativos  que  caracterizan  los  ácidos  débiles  y  fuertes.Calcular  el  cambio  de  pH  que  acompaña  a  la  adición  de  una  cantidad  dada  de  ácido  o  base  a  una  solución  amortiguada.Describir  qué  hacen  los  amortiguadores,  cómo  lo  hacen,  y  las  condiciones  en  las  cuales  un  amortiguador  es  más  eficaz  en  condiciones  fisiológicas  o  en  otras  condiciones.Ilustrar  cómo  la  ecuación  de  Henderson-Hasselbalch  puede  usarse  para  calcular  el  cambio  neto  de  un  polielectrólito  a  un  pH  dado.