RT Book, Section A1 Bender, David A. A1 Mayes, Peter A. A2 Rodwell, Victor W. A2 Bender, David A. A2 Botham, Kathleen M. A2 Kennelly, Peter J. A2 Weil, P. Anthony SR Print(0) ID 1128661525 T1 Nutrición, digestión y absorción T2 Harper. Bioquímica ilustrada, 30e YR 2016 FD 2016 PB McGraw-Hill Education PP New York, NY SN 9786071513687 LK accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1128661525 RD 2024/03/28 AB OBJETIVOSDespués de estudiar este capítulo, usted debe ser capaz de:Describir la digestión y absorción de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.Explicar cómo los requerimientos de energía se pueden medir y estimar, y cómo la medición del cociente respiratorio permite estimar la mezcla de combustibles metabólicos que se están oxidando.Describir las consecuencias de la nutrición insuficiente: marasmo, caquexia y kwashiorkor.Explicar cómo se determinan los requerimientos de proteína y por qué se requiere una cantidad mayor de algunas proteínas que de otras para mantener el balance de nitrógeno.