RT Book, Section A1 Bender, David A. A2 Rodwell, Victor W. A2 Bender, David A. A2 Botham, Kathleen M. A2 Kennelly, Peter J. A2 Weil, P. Anthony SR Print(0) ID 1128661686 T1 Micronutrientes: vitaminas y minerales T2 Harper. Bioquímica ilustrada, 30e YR 2016 FD 2016 PB McGraw-Hill Education PP New York, NY SN 9786071513687 LK accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1128661686 RD 2024/03/28 AB OBJETIVOSDespués de estudiar este capítulo, usted debe ser capaz de:Describir cómo se determinan las ingestiones de referencia para vitaminas y minerales, y explicar por qué las ingestiones de referencia publicadas por diferentes autoridades nacionales e internacionales difieren.Definir una vitamina y describir el metabolismo, las funciones principales, las enfermedades por deficiencia asociadas con ingestión insuficiente, y la toxicidad de las ingestiones excesivas de las vitaminas.Explicar por qué se requieren sales minerales en la dieta.