RT Book, Section
A1 de Calvo, Oris Lam
A2 Fernández-Tresguerres, Jesús A.
A2 Ruiz, Carmen Ariznavarreta
A2 Cachofeiro, Victoria
A2 Cardinali, Daniel P.
A2 Escriche, Eduardo Escrich
A2 Gil-Loyzaga, Pablo E.
A2 Juliá, Vicente Lahera
A2 Teruel, Francisco Mora
A2 Pardo, Marta Romano
A2 Menéndez, J. Tamargo
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ID 1132159284
T1 Fisiología del olfato
T2 Fisiología humana, 4e
YR 2016
FD 2016
PB McGraw-Hill Education
PP New York, NY
SN 9786071503497
LK accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1132159284
RD 2024/04/20
AB El  sentido  del  olfato  al  igual  que  el  del  gusto  pertenece  a  los  llamados  sentidos  químicos  ya  que  sus  receptores,  denominados  quimiorreceptores,  son  estimulados  por  las  sustancias  químicas  presentes  en  el  aire  (odorantes  o  moléculas  odoríferas)  y  las  moléculas  presentes  en  los  alimentos  (moléculas  gustativas),  que  una  vez  disueltas  en  el  moco  o  la  saliva  los  estimulan.  La  percepción  de  estas  sustancias  químicas  por  el  sentido  del  olfato  es  lo  que  se  denomina  los  olores  y  por  el  sentido  del  gusto  son  los  sabores.