RT Book, Section
A1 Kennelly, Peter J.
A1 Rodwell, Victor W.
A2 Rodwell, Victor W.
A2 Bender, David A.
A2 Botham, Kathleen M.
A2 Kennelly, Peter J.
A2 Weil, P. Anthony
SR Print(0)
ID 1166749452
T1 Agua y pH
T2 Harper Bioquímica ilustrada, 31e
YR 2019
FD 2019
PB McGraw-Hill Education
PP New York, NY
SN 9781456267384
LK accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1166749452
RD 2024/04/20
AB OBJETIVOSDespués  de  estudiar  este  capítulo,  usted  deberá  ser  capaz  de:Describir  las  propiedades  del  agua  que  explican  su  tensión  superficial,  viscosidad,  estado  líquido  a  la  temperatura  ambiental  y  poder  disolvente.Usar  fórmulas  estructurales  para  representar  varios  compuestos  orgánicos  que  pueden  servir  como  donantes  o  aceptores  de  enlaces  de  hidrógeno.Explicar  el  papel  de  la  entropía  en  la  orientación  de  las  regiones  polares  y  no  polares  de  las  macromoléculas  en  un  medio  acuoso.Indicar  las  contribuciones  cuantitativas  de  los  puentes  salinos,  de  las  interacciones  hidrófobas,  y  de  las  fuerzas  de  van  der  Waals  en  la  estabilidad  de  las  macromoléculas.Explicar  la  relación  de  pH  a  acidez,  alcalinidad,  y  los  determinantes  cuantitativos  que  caracterizan  los  ácidos  fuertes  y  débiles.Calcular  el  cambio  en  el  pH  que  acompaña  a  la  adición  de  una  cantidad  dada  de  ácido  o  base  al  pH  de  una  solución  tamponada.Describir  qué  hacen  los  tampones,  cómo  lo  hacen,  y  las  condiciones  fisiológicas,  u  otras,  en  las  cuales  un  tampón  es  más  efectivo  en  otras  condiciones.Ilustrar  la  forma  de  usar  la  ecuación  de  Henderson-Hasselbalch  para  calcular  la  carga  neta  de  un  polielectrolito  a  un  pH  dado.