RT Book, Section
A1 Jameson, J. Larry
A1 Fauci, Anthony S.
A1 Kasper, Dennis L.
A1 Hauser, Stephen L.
A1 Longo, Dan L.
A1 Loscalzo, Joseph
SR Print(0)
ID 1193247165
T1 Valoración del estado nutricional
T2 Harrison. Manual de Medicina, 20e
YR 2020
FD 2020
PB McGraw-Hill Education
PP New York, NY
SN 9786071514875
LK accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1193247165
RD 2024/04/24
AB La  estabilidad  del  peso  corporal  requiere  que  el  consumo  y  los  gastos  de  energía  se  equilibren  con  el  tiempo.  Las  principales  categorías  de  producción  de  energía  son  el  gasto  de  energía  en  reposo  (REE,  resting  energy  expenditure)  y  la  actividad  física;  las  fuentes  menores  incluyen  el  costo  energético  de  metabolizar  los  alimentos  (efecto  térmico  de  los  alimentos  o  acción  dinámica  específica)  y  temblor  de  la  termogénesis.  El  consumo  de  energía  promedio  es  de  aproximadamente  2  600  kcal/día  para  los  hombres  y  aproximadamente  1  800  kcal/día  para  las  mujeres,  aunque  estas  estimaciones  varían  con  la  edad,  el  tamaño  corporal  y  el  nivel  de  actividad.  La  desnutrición  ocurre  en  30  a  50%  de  los  pacientes  hospitalizados,  dependiendo  del  entorno  y  la  gravedad  de  la  enfermedad.  La  presencia  de  inflamación,  incluso  después  de  procedimientos  quirúrgicos,  puede  aumentar  el  gasto  de  energía  y  alterar  los  indicadores  de  valoración  nutricional,  como  la  albúmina.