RT Book, Section
A1 Dwyer, Johanna T.
A2 Loscalzo, Joseph
A2 Fauci, Anthony
A2 Kasper, Dennis
A2 Hauser, Stephen
A2 Longo, Dan
A2 Jameson, J. Larry
SR Print(0)
ID 1192798776
T1 Necesidades nutricionales y valoración dietética
T2 Harrison. Principios de Medicina Interna, 21e
YR 2022
FD 2022
PB McGraw-Hill Education
PP New York, NY
SN 9781264540259
LK accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?aid=1192798776
RD 2024/04/19
AB Los  nutrientes  son  sustancias  que  no  se  sintetizan  en  cantidades  suficientes  en  el  cuerpo  y  por  tanto  deben  ser  suministrados  a  través  de  la  dieta.  Las  necesidades  de  nutrientes  de  grupos  de  personas  sanas  han  sido  cuantificadas  de  manera  experimental.  La  ausencia  de  nutrientes  esenciales  altera  el  crecimiento,  causa  disfunción  orgánica  e  imposibilidad  para  mantener  el  balance  de  nitrógeno  o  el  estado  adecuado  de  otros  nutrientes.  Para  una  buena  salud,  el  ser  humano  necesita  nutrientes  que  le  proporcionen  energía  (proteínas,  grasas  y  carbohidratos),  vitaminas,  minerales  y  agua.  Las  necesidades  de  los  nutrientes  específicos  comprenden  nueve  aminoácidos  esenciales,  varios  ácidos  grasos,  cuatro  vitaminas  liposolubles,  10  vitaminas  hidrosolubles,  fibra  dietética  y  colina.  La  alimentación  debe  aportar  también  varias  sustancias  inorgánicas,  incluidos  cuatro  minerales,  siete  oligoelementos,  tres  electrolitos  y  los  ultra  oligoelementos.